Casa / Productes / Espessidors / Contingut

Productes

Estabilitzador de qualitat alimentària de goma xantana E415 a un preu competitiu

Estabilitzador de qualitat alimentària de goma xantana E415 a un preu competitiu

Xanthan Gum E415 és un espessidor i estabilitzador de grau-alimentari molt utilitzat conegut per la seva forta viscositat i una excel·lent estabilitat. Funciona eficaçment a dosis baixes i funciona bé en diverses condicions de processament. Oferida a un preu competitiu, la goma xantana és una solució rendible-per millorar la textura i la consistència en moltes formulacions alimentàries.

Enviar la consulta

Lliurament ràpid
Garantia de qualitat
Atenció al client 24/7

Introducció al producte

Descripció del producte

La goma xantana és un polisacàrid natural produït per fermentació. Es dissol fàcilment en aigua i forma una solució estable i uniforme amb un gran poder espessidor. Xanthan Gum E415 manté la viscositat en una àmplia gamma de temperatures i nivells de pH, el que la fa apta tant per al processament en calent com en fred. També proporciona bones propietats de suspensió, ajudant a prevenir la separació dels ingredients durant l'emmagatzematge.

Paràmetres del producte

ESPECIFICACIONS QUÍMIQUES/FÍSIQUES
MIDA DE PARTÍCULA (MALLA)	90% min. A través de 120 malles
VISCOSITAT	Major o igual a 5
PÈRDUA PER ASECAT (%)	Menor o igual a 12
CONTINGUT TOTAL DE CENDRES (%)	15-40
NIVELL DE PH	8-11
ESPECIFICACIONS DE METALLS PESANTS
Arsènic	Menys o igual a 3 (mg/kg)
Plom	Menys o igual a 5 (mg/kg)
Mercuri	Menor o igual a 1 (mg/kg)
Cadmi	Menys o igual a 2 (mg/kg)
COMPTE TOTAL DE PLAQUES	Menys o igual a 5000 (mg/kg)

Característiques del producte

Efecte espessidor fort a nivells d'ús baixos

Estable en condicions de calor, àcid i sal

Millora la sensació en boca i la consistència del producte

Excel·lent rendiment de suspensió i estabilització

Apte per a formulacions vegetarianes i veganes

Aplicació del producte

Aplicacions d'alimentació i begudes

Xanthan Gum E415 s'utilitza àmpliament com a espessidor i estabilitzador d'aliments en salses, amaniments i condiments. Ajuda a crear una textura llisa i uniforme i evita la separació d'ingredients, fins i tot a nivells d'ús baixos. En begudes com ara begudes de fruites, aigües aromatitzades i begudes a base de plantes-, la goma xantana millora la suspensió i la sensació en boca mentre manté l'estabilitat durant l'emmagatzematge.

Productes de fleca i-sense gluten

En aplicacions de fleca, especialment en formulacions sense gluten-, Xanthan Gum E415 millora l'estructura de la massa, l'elasticitat i la retenció d'humitat. Millora el volum, la suavitat i la textura de molla en pa, pastissos i brioixeria, fent-lo un ingredient essencial per a la cocció-sense gluten.

Lactis i alternatives a lactis

La goma xantana s'utilitza habitualment en productes lactis com el iogurt, el gelat i la llet aromatitzada per controlar la viscositat i reduir la formació de cristalls de gel. També és ideal per a alternatives lactis-vegetals, com ara llet d'ametlla, llet de soja i begudes de coco, on ajuda a mantenir una consistència cremosa i estable.

Aliments processats i de conveniència

En sopes, àpats instantanis i aliments preparats--per menjar, Xanthan Gum E415 proporciona un gruix constant, millora l'estabilitat de la congelació-i garanteix una experiència de menjar agradable en diferents condicions de processament.

Usos industrials i no-alimentaris

Més enllà de les aplicacions alimentàries, la goma xantana també s'utilitza en productes farmacèutics, cosmètics i per a la cura personal com a modificador i estabilitzador de la reologia, valorat per la seva seguretat, eficiència i rendiment fiable.