-
24
Feb, 2020
Anàlisi anticorrosiva i fresca | Pa de gofres
El pa de gofres s'elabora omplint la massa danesa amb salsa de formatge o crema i coure'l en un motlle de gofres. No només té la forma d'un gofres, el sabor suau d'un monyo danès, i la fusió perfec...
-
21
Feb, 2020
Des de quins aspectes hem de fer una bona feina de conservació i conservació ...
● Controlar l'activitat de l'aigua Substàncies hidròfiles s'han d'afegir als fideus per reduir l'activitat de l'aigua. A més del sucre i la sal, els col·loides comestibles i els emulsionants se sol...
-
17
Feb, 2020
No, no, no, no. Anàlisi i suggeriments de [Pa de butxaca]
1. La massa sense blat al centre de la torrada és fàcil de deteriorar La massa de pa de butxaca es talla pa torrat, que és completament tipus de transferència de calor durant la cocció. Hi ha una g...
-
22
Dec, 2020
Illicium verum és una espècia famosa i també s'utilitza per a la medicina. L’oli aromàtic es troba a la pell, les llavors i les fulles, que és una matèria primera important per a la indústria cosmè...
-
13
Feb, 2020
L’àcid etilendiaminotetraacètic disòdic (també conegut com EDTA disòdic) s’utilitza en aliments, medicaments, cosmètics i altres productes. Segons GB2760-2014, l'àcid etilendiaminetetraacètic disòd...
-
13
Dec, 2020
Spice té una història de milers d'anys. Es refereix principalment al pebre, el clau, la nou moscada, la canyella i altres plantes tropicals amb olor aromàtica o funció antisèptica.
-
10
Feb, 2020
El mètode científic per guardar els aliments a casa, ho heu fet bé?
11. Fruites: excepte els melons, els cítrics i els plàtans, s’han de col·locar tot tipus de fruites en un calaix separat de la nevera, separat de les verdures. No esbandiu massa d'hora quan el comp...
-
09
Dec, 2020
CMC és un derivat de la cel·lulosa de glucosa amb grau de polimerització de 200-500, grau d'etterificació de 0,6-0,7, blanc o gairebé blanc en pols o material fibrós, inodor i higroscòpic.
-
07
Feb, 2020
El mètode científic d'emmagatzemar aliments a casa, ho has fet bé?
6. Fruits secs: Tractar de posar aliments de fruits secs en pots d'aliments hermètics per mantenir la seva humitat. Si voleu conservar completament el seu gust fresc, també podeu mantenir la closca...
-
05
Dec, 2020
Quina és la composició de l'espessidor? És perjudicial per al cos humà
La composició química bàsica de l'espessidor és monosacàrid i els seus derivats, de manera que no té cap dany per al cos humà.
-
03
Feb, 2020
El mètode científic d'emmagatzemar aliments a casa, ho has fet bé?
1. All i escalunyes: Emmagatzemar en un lloc sec i de baixa temperatura. Si es col·loca a la nevera, es perdrà la humitat i el gust, i el sabor a la nevera es tornarà desagradable. 2. Tomàquets, pa...
-
01
Dec, 2020
Factors que influeixen en l’espessidor dels aliments
Efecte de l’estructura i del pes molecular relatiu sobre la viscositat: l’espessidor general és un tipus de col·loide que és fàcil de formar una estructura de xarxa o que té més grups hidròfils en ...