-
11
Jun, 2020
[Conservació] Anàlisi i suggeriments de [Pastís al vapor]
Hi ha molts detalls sobre el procés de cocció al vapor de pastissos, com ara la importància del gust, el control de l’activitat de l’aigua, l’estructura dels teixits, la dolçor, el regust final, l’...
-
08
Jun, 2020
Per què utilitzar [75% alcohol] per a la desinfecció en la producció d'aliments?
La millor concentració d'alcohol per a l'esterilització integral és del 75% La força de la capacitat d'esterilització i desinfecció de l'alcohol, i la seva concentració juguen un paper clau, massa ...
-
03
Jun, 2020
Per què utilitzar [75% d'alcohol] per a la desinfecció en la producció d'alim...
Per què&# 39 no es pot desinfectar amb alcohol pur? 1. Això es determina d'acord amb el mecanisme d'esterilització i les característiques de l'alcohol. Com que els bacteris no tenen orgànuls oxidat...
-
28
May, 2020
Com triar la mantega per coure?
Ara cada vegada són més els amics que comencen a interessar-se per la cocció. Fan una gran varietat de postres a casa. El procés de fer postres no només relaxa el seu estat d'ànim, sinó que també g...
-
25
May, 2020
Additius alimentaris ≠ additius il·legals
Quan el públic parla de la decoloració dels additius alimentaris, més raó és que confonen els conceptes d'additius il·legals i additius alimentaris. Òbviament, és injust deduir alguns additius il·l...
-
20
May, 2020
D'acord amb les disposicions de la Llei de sanejament alimentari del meu país (1995), els additius alimentaris són substàncies artificials o naturals afegides als aliments amb el propòsit de millor...
-
15
May, 2020
El fosfat és un dels ingredients naturals de gairebé tots els aliments i s’utilitza àmpliament en el processament d’aliments com a ingredient alimentari important i additiu funcional. El fosfat nat...
-
11
May, 2020
Els productes al forn són floridura (És raonable el flux de persones i dissen...
4. Només s'instal·len equips, instal·lacions i trasters de material relacionats amb la producció a la zona de producció. (1) Compressors, cilindres d'acer, bombes de buit, equips d'eliminació de po...
-
07
May, 2020
Els productes al forn són floridura (És raonable el flux de persones i dissen...
Per tal de reduir la contaminació del personal o productes (inclosos els productes originals, semiacabents i acabats) causats per objectes estrangers, pols, microorganismes, etc. causats pel flux d...
-
04
May, 2020
El motlle es repeteix una i altra vegada, què han de fer les fàbriques d'alim...
Totes les parts del país han entrat en l'estació de calor i pluja. Hi ha moltes "fonts de contaminació microbiana" en el processament de pa i pastissos. Com prevenir la contaminació del producte és...
-
29
Apr, 2020
Mesures de prevenció i control de la contaminació per floridura
1. Controlar primer la temperatura i la humitat del taller Per al control efectiu de la floridura al taller de producció, primer s'ha de controlar la temperatura i la humitat del taller. El deshumi...
-
27
Apr, 2020
Fonts de contaminació de floridures en plantes de processament de pa i pastis...
Diferents fàbriques d'aliments tenen diferents tipus de motlle contaminat a causa de diferents productes processats. Tanmateix, la font de contaminació de motlles a les plantes de processament de p...