-
29
Jul, 2022
Les dues funcions dels emulsionants
Les dues funcions dels emulsionants
-
27
Jul, 2022
Tot el que hauríeu de saber sobre el sorbat de potassi
Tot el que hauríeu de saber sobre el sorbat de potassi
-
21
Jun, 2022
Quins són els fonaments bàsics del maltol?
Quins són els fonaments bàsics del maltol?
-
28
Jun, 2022
Vols saber sobre l'àcid sòrbic?
Podeu trobar additius alimentaris en gairebé tots els aliments envasats o processats. Tenen cinc funcions principals: millorar o preservar els nutrients, millorar el sabor i el color, donar als alimen
-
20
Jun, 2022
Quina és la introducció de la etil-vanillina?
Quina és la introducció de la etil-vanillina?
-
17
Jun, 2022
Què és la vainillina?
-
26
May, 2022
Què és millor, l'estèvia o el xilitol?
Què és millor, l'estèvia o el xilitol?
-
25
Apr, 2022
Anàlisi d'additius sobre pa torrat
Anàlisi d'additius sobre pa torrat
-
25
Apr, 2022
Aplicació de monoglicèrids destil·lats moleculars en gelats
Aplicació de monoglicèrids destil·lats moleculars en gelats
-
25
Apr, 2022
El mono propilenglicol en els aliments és segur?
El mono propilenglicol en els aliments és segur?
-
25
Apr, 2022
El paper dels monoglicèrids en el processament dels aliments
Resum: El monoglicèrid destil·lat és actualment l'emulsionant més utilitzat al món, i també és un emulsionant d'ús comú a la indústria alimentària del meu país. Quan s'utilitza en la producció i proce
-
25
Apr, 2022
Funció dels emulsionants